Makaron z krewetkami i pomidorkami to idealny przepis na lekki i aromatyczny obiad, który przywołuje smaki śródziemnomorskiej kuchni. W dzisiejszych czasach, gdy wiele osób poszukuje szybkich i prostych w przygotowaniu potraw, ten przepis może okazać się strzałem w dziesiątkę. Dzięki zastosowaniu świeżych składników, takich jak krewetki, pomidorki koktajlowe i szpinak, danie to nie tylko smakuje wyśmienicie, ale także dostarcza wielu cennych składników odżywczych.
Składniki
Przygotowanie makaronu z krewetkami i pomidorkami nie wymaga wielu składników. Kluczowe jest, aby były one świeże i wysokiej jakości. Oto lista potrzebnych produktów:
- 400 g makaronu typu spaghetti lub linguine,
- 400 g dużych krewetek,
- 300 g pomidorów koktajlowych,
- 250 ml wody z gotowania makaronu,
- 150 g świeżego szpinaku,
- 3 ząbki czosnku,
- 50 g parmezanu,
- 200 g śmietanki kremówki,
- sok z ½ cytryny,
- 2-3 łyżeczki masła klarowanego,
- ½ łyżeczki płatków chili,
- sól i pieprz do smaku.
Jak przygotować krewetki?
Krewetki to jeden z najważniejszych składników tego dania. Aby odpowiednio je przygotować, warto zwrócić uwagę na kilka istotnych kroków. Przede wszystkim należy wybrać odpowiedni rodzaj krewetek – świeże lub mrożone. W przypadku mrożonych krewetek, warto je najpierw rozmrozić, korzystając z sitka. Następnie z krewetek trzeba usunąć głowy, ogony i pancerze. Po tej operacji należy je dokładnie opłukać pod zimną wodą i osuszyć na ręczniku papierowym.
Przy smażeniu krewetek kluczowe jest, aby nie przesadzić z czasem obróbki termicznej. Smażymy je na rozgrzanym maśle klarowanym przez maksymalnie 3-5 minut, pamiętając, że zbyt długie smażenie sprawi, że staną się gumowe i mniej smaczne. Do smażenia krewetek można użyć różnych tłuszczów, takich jak olej rzepakowy, kokosowy czy oliwa, w zależności od preferencji smakowych.
Wybór krewetek
Podczas zakupów warto zwrócić uwagę na rozmiar krewetek, który jest oznaczony liczbami, np. 16/20, 30/40. Oznacza to, ile krewetek mieści się w opakowaniu ważącym 454 g. Im mniejsza liczba, tym większe krewetki. Świeże krewetki powinny mieć delikatny, morski zapach i jednolity kolor, bez czarnych plam.
Jak przygotować makaron?
Makaron jest nieodłącznym elementem tego dania. Aby uzyskać idealną konsystencję i smak, należy gotować go zgodnie z instrukcjami na opakowaniu, a następnie odcedzić, pozostawiając 250 ml wody z gotowania do późniejszego użycia. Makaron powinien być ugotowany al dente, aby zachować odpowiednią strukturę i smak.
Przygotowanie sosu
Sos do makaronu z krewetkami jest prosty, ale pełen smaku. Na początku należy rozgrzać masło klarowane na patelni, dodać płatki chili i podsmażyć przez chwilę. Następnie dodajemy przekrojone na pół pomidorki koktajlowe i smażymy przez kilka minut. Kolejnym krokiem jest dodanie śmietanki kremówki, soku z cytryny oraz startego parmezanu. Doprawiamy solą i pieprzem, a następnie zagotowujemy całość.
Jak podać makaron z krewetkami i pomidorkami?
Po przygotowaniu sosu, dodajemy do niego makaron i świeży szpinak. Mieszamy całość dokładnie, dolewając wodę z gotowania makaronu, jeśli sos jest zbyt gęsty. Na koniec dodajemy krewetki i ponownie mieszamy. Danie można udekorować świeżą natką pietruszki lub bazylią, co doda potrawie wyjątkowego aromatu i wyglądu.
Makaron z krewetkami i pomidorkami to idealny obiad na każdą okazję – zarówno na romantyczną kolację, jak i spotkanie ze znajomymi. Dzięki prostocie wykonania i bogactwu smaków, z pewnością podbije serca wszystkich smakoszy
Wskazówki dotyczące serwowania
Aby danie prezentowało się jeszcze bardziej apetycznie, można je podać z kawałkami chrupiącej bagietki. Dzięki temu goście będą mieli możliwość zanurzenia pieczywa w pysznym sosie, co z pewnością podniesie walory smakowe potrawy. Dodatkowo, warto zadbać o odpowiednie dopasowanie wina – białe, wytrawne wino doskonale komponuje się z krewetkami i podkreśla ich smak.
Co warto zapamietać?:
- Składniki: 400 g makaronu, 400 g krewetek, 300 g pomidorków koktajlowych, 150 g szpinaku, 200 g śmietanki kremówki.
- Wybór krewetek: Zwróć uwagę na rozmiar (np. 16/20) oraz świeżość – powinny mieć morski zapach i jednolity kolor.
- Gotowanie makaronu: Ugotuj al dente, zachowując 250 ml wody z gotowania do sosu.
- Przygotowanie sosu: Smaż płatki chili, dodaj pomidorki, śmietankę, sok z cytryny i parmezan, dopraw do smaku.
- Serwowanie: Udekoruj danie świeżą natką pietruszki, podawaj z bagietką i białym winem.
