Ciasto z owocami na oleju to prawdziwa gratka dla miłośników słodkości. Jest wilgotne, puszyste i pełne owoców, co czyni je idealnym wyborem na każdą okazję. Dzięki prostocie przygotowania i różnorodności smaków, z pewnością zadowoli każdego łasucha.
Składniki potrzebne do przygotowania ciasta z owocami
Przygotowanie idealnego ciasta z owocami zaczyna się od dobrego doboru składników. Warto zadbać o to, by były one świeże i wysokiej jakości, co gwarantuje najlepszy smak i konsystencję ciasta. Poniżej znajdziesz listę składników, które będą Ci potrzebne:
- 4 duże jajka lub 5 małych (około 250 gramów),
- 130 gramów cukru drobnego lub cukru pudru,
- 150 gramów jogurtu naturalnego,
- 120 gramów oleju roślinnego (np. rzepakowego),
- 360 gramów mąki pszennej tortowej,
- 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia,
- 1 płaska łyżeczka sody oczyszczonej,
- Opcjonalnie: cukier wanilinowy, nasiona wanilii, esencja waniliowa,
- 300-500 gramów ulubionych owoców (np. truskawki, maliny, morele, jabłka, gruszki).
Jak przygotować ciasto z owocami krok po kroku?
Przygotowanie ciasta z owocami jest proste i szybkie, idealne dla początkujących w pieczeniu. Dzięki poniższym wskazówkom, wykonanie go stanie się jeszcze łatwiejsze:
- Wyjmij jajka i jogurt z lodówki, aby osiągnęły temperaturę pokojową.
- W misce ubij jajka z cukrem na puszystą masę. Cukier powinien całkowicie się rozpuścić. Proces ten może zająć od 5 do 10 minut.
- Dodaj jogurt naturalny i olej do ubitych jajek. Krótko miksuj całość, nie dłużej niż 5 sekund.
- W osobnej misce wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia i sodą oczyszczoną. Możesz też dodać szczyptę soli.
- Połącz masę jajeczną z suchymi składnikami, mieszając delikatnie szpatułką.
- Przygotuj formę do pieczenia o wymiarach 20 x 30 cm, wykładając ją papierem do pieczenia i smarując boki tłuszczem.
- Przełóż ciasto do formy, a następnie powtykaj owoce w ciasto. Upewnij się, że owoce są umyte i dobrze osuszone.
- Piecz ciasto w piekarniku nagrzanym do 170-175 stopni przez 40-45 minut. Sprawdź patyczkiem, czy ciasto jest gotowe.
Wskazówki dotyczące wyboru owoców
Wybór owoców do ciasta ma duże znaczenie dla jego smaku i konsystencji. Możesz eksperymentować z różnymi kombinacjami, w zależności od sezonu i dostępności owoców:
Latem warto sięgnąć po truskawki, maliny, borówki czy morele, a zimą doskonale sprawdzą się jabłka i gruszki.
Owoce mogą być świeże lub mrożone, przy czym mrożone powinny być rozmrożone i dobrze osuszone przed dodaniem do ciasta. Jeśli owoce są bardzo soczyste, ogranicz ich ilość do 300 gramów, aby uniknąć zakalca.
Jak przechowywać ciasto z owocami?
Po upieczeniu ciasto z owocami można jeść jeszcze ciepłe, ale równie dobrze smakuje po wystudzeniu. Aby zachować jego świeżość, warto pamiętać o odpowiednim przechowywaniu:
- Zawijanie w papier śniadaniowy i folię,
- Przechowywanie w temperaturze pokojowej przez 2-3 dni,
- W lodówce ciasto może być przechowywane znacznie dłużej.
Jeśli zdecydujesz się na pokrycie ciasta lukrem, pamiętaj, aby podać je tego samego dnia, by uniknąć rozpuszczania się lukru na owocach.
Pomysły na dodatki do ciasta
Ciasto z owocami można wzbogacić o różne dodatki, które nadadzą mu jeszcze więcej smaku i atrakcyjności. Oto kilka propozycji, które możesz wykorzystać:
- Posypka z cukru pudru,
- Lukier cytrynowy lub pomarańczowy,
- Orzechy włoskie lub migdały,
- Posypka z wiórków kokosowych.
Eksperymentowanie z dodatkami pozwoli Ci odkryć nowe smaki i uczynić ciasto jeszcze bardziej wyjątkowym.
Co warto zapamietać?:
- Do ciasta potrzebujesz: 4 jajka, 130 g cukru, 150 g jogurtu, 120 g oleju, 360 g mąki, 2 łyżeczki proszku do pieczenia, 1 łyżeczkę sody oraz 300-500 g owoców.
- Ciasto piecz w piekarniku nagrzanym do 170-175°C przez 40-45 minut, sprawdzając patyczkiem, czy jest gotowe.
- Latem używaj truskawek, malin, borówek, a zimą jabłek i gruszek; owoce mogą być świeże lub mrożone (rozmrożone i osuszone).
- Przechowuj ciasto w temperaturze pokojowej przez 2-3 dni lub w lodówce dłużej; zawijaj w papier i folię.
- Wzbogacaj ciasto dodatkami, takimi jak cukier puder, lukier cytrynowy, orzechy lub wiórki kokosowe, aby nadać mu wyjątkowy smak.
